In occasione del National French Fry Day,  l’iconico Serendipity3 di New York ha deciso di lanciare  Crème de la Crème Pomme Frites, ovvero delle patatine fritte che arrivano a costare ben 200 dollari.
Le patatine fritte nel Dom Perignon
Foto Instagram | @serendipity3nyc
Dopo l’hamburger più costoso al mondo, ecco le patatine fritte più care di sempre. Un piatto diventato già super popolare, grazie alla ricerca minuziosa delle materie prime utilizzate, ovviamente di altissimo livello.
Le patate impiegate sono delle Chipper Beck dell?Upstate e prima di essere cotte tre volte nel puro grasso d?oca del sud-Ovest della Francia vengono sbollentate in una miscela di champagne Dom Perignon e aceto di champagne francese J.LeBlanc. Una volta fritte, queste vengono condite con Sale al Tartufo di Guerande, Olio al Tartufo Estivo Urbani e con scaglie di Pecorino Tartufello delle Crete Senesi. Come se non bastasse, gli chef condiscono queste pregiatissime patate con scaglie di tartufo nero estivo dell?Umbria prima di spargere sulla superficie della polvere d?oro edibile 23 carati. E, come ogni patatina fritta vuole la sua salsa di accompagnamento, ecco allora che il piatto viene servito con una crema di burro al tartufo nero e raclette svizzera al tartufo. E visto che anche l’impiattamento deve essere all’altezza, queste costosissime patatine vengono servite su un piatto Arabesque di cristallo Baccarat (e la salsa in una ciotola di cristallo abbinata).
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